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食品人类学文学硕士

MA Anthropology of Food

所属学院：人类与社会学系

391 QS 2023 33 TIMES 2023

项目简介

入学时间	项目时长	项目学费
9月	1年	£25,320

申请时间

开放时间

项目官网

https://www.soas.ac.uk/study/find-course/ma-anthropology-food

语言要求

类型	总分要求	小分要求
雅思	6.5	6.0
托福	95	L20，R20，W23, S20
PTE	65	60

其它要求

GPA 2.7/4.0 or 75% or B-

培养目标

食品人类学硕士课程为您提供探索历史和文化上多种饮食方式的机会，从觅食到工业食品，从亚洲、非洲和中东到欧洲和美洲。您将研究食物分类、生产、分配、交换、烹饪和饮食在社会组织、分化、宗教习俗和文化认同中的作用，以及在调解我们与非人类和周围环境的关系中的作用。您还将探索食物和烹饪实践的跨地区和跨国运动以及食物在人类迁徙中的作用，以及区域和国家美食的形成。您将研究食物从植物到味蕾的转变，并研究当代食品生产、交换、制备和消费模式中谁受益，谁受损。您将讨论当代食品系统对食品安全、饮食健康、农业生计和环境可持续性的影响，并研究对家庭用餐、传统食品知识和烹饪技巧的所谓消亡的担忧。食品行动主义，包括数字食品行动主义、可持续食品生产和反对浪费食品的运动，以及倡导公平贸易、纯素食主义和素食主义的运动，将在不同的文化背景下进行探索。您还将讨论保护当地和手工食品的举措，包括在农村发展和国家建设中推广传统食品和美食旅游。

主要课程

序号	课程介绍	Curriculum
1	人类学硕士论文	Dissertation (MA) in Anthropology
2	人种学研究方法	Ethnographic Research Methods
3	食物、地点与流动	Food, Place and Mobility
4	饮食、社会与环境	Diet, Society and Environment
5	当代人类学理论	Contemporary Anthropological Theory
6	定向实践研究：实地实习	Directed Practical Study: Placements in the Field
7	民族学地点：东亚	Ethnographic Locations: East Asia
8	人种学地点：撒哈拉以南非洲	Ethnographic Locations: Sub-Saharan Africa
9	民族学地点：南亚	Ethnographic Locations: South Asia
10	可持续性人类学：全球挑战与另类未来	Anthropology of Sustainability: Global Challenges and Alternative Futures
11	移民、边界与空间：非殖民化方法	Migration, Borders and Space: Decolonial Approaches
12	身体与文化	Bodies and Cultures

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